学炒蛋

每当想起早晨吃的香喷喷、热腾腾的炒蛋，我的心有些痒，手也有些痒，忍不住央求妈妈来指导我炒鸡蛋。

我先把鸡蛋从冰箱里拿出来，兴冲冲地想先敲鸡蛋。可是鸡蛋圆溜溜的，我十个手指都不知怎么放才好。妈妈在一旁指点说：“你用大拇指和食指捏住，其余的三个手指轻轻托着。”我照着做，在桌子边猛的一敲，鸡蛋碎了，洒了一地。妈妈微笑着告诉我方法，我按照妈妈的指点，把鸡蛋在碗边不轻不重地敲开一条缝，把鸡蛋拿到碗的上方，用两个大拇指把鸡蛋顺着缝掰开，蛋黄和蛋清就像顽皮的孩子一骨碌滚入了碗中。我用筷子把蛋打散，就准备下锅了。

我把锅冲洗了一下，打开火，猴急地往锅里面倒油。“噼里啪啦”一阵乱响，油花四溅，有的还溅到我的身上、手上。真疼啊！我急忙往后缩。妈妈见了，笑着说：“傻孩子，锅里有水油就会乱溅，下次记得要擦干再放油。等一会儿就没事了。”果然过了一会儿，油像一个听话的孩子停止了“吵闹”。

等油泛起一圈圈波纹，我把鸡蛋倒进去，只听“嗞——”的一声，锅里开出了一朵大黄花，香味弥漫了整个厨房。“真香！”我只顾吸着鼻子陶醉呢，突然闻到一股焦味。哎呦，鸡蛋糊了！妈妈在一旁说：“你火开得太大了，还要用铲子来回翻炒才行啊！”我赶紧手忙脚乱地调小火，翻炒了几下，然后放入调料和葱花。炒蛋出锅啦！看着这黄灿灿的蛋，碧绿的小葱，配上白色的盘子，真是赏心悦目，让人馋涎欲滴啊！

虽然蛋吃上去有点糊味，但是我觉得这是世界上最好吃的炒蛋，因为这是我亲手做的哦！